SM 81 предназначен для студийной записи, вещания и усиления звука. Его широкая частотная характеристика, низкие шумовые характеристики и низкая радиочастотная восприимчивость сделали его стандартом для применения на акустических инструментах, особенно на гитаре, фортепиано и тарелках.